Кутабы и другие лепешки с первой зеленью: лучшие рецепты
Хычины - блюдо балкарской и ногайской кухни, они обязательно понравятся любителям различных лепешек. В Кабардино-Балкарии тонкие лепешки готовят балкарцы, у кабардинцев - толстые хычины и обжаривают в масле на сковороде. Начинку из свежей зелени и сыра я придумала сама, что усложнило мою работу. Обычно балкарцы используют мягкие маринованные сыры, соединяют их с мятой отварной картошкой, и тогда начинка получается нежной и однородной, ее легче раскатать в очень тонкую лепешку. Чем однороднее начинка, тем легче с ней работать. Если для начинки берется зелень, то ее обычно добавляют по желанию к сыру или картофелю, мелко нарезанному для поддержания необходимой однородности.
Далеко не многие знают о таком интересном блюде, как хычины. А если кто и слышал о нем, то наверняка мечтал хотя бы раз попробовать. Предлагаем заказать Балкарские хычины с начинкой из мягкого солоноватого сыра, свежего зеленого лука и укропа. Классические балкарские хычины готовятся вручную по старинному рецепту и представляют собой тонкие лепешки из нежного бездрожжевого теста. Их раскатывают до тончайших лепешек, благодаря чему начинка ощущается максимально насыщенно. Это привычное сочетание, которое понравится практически каждому.
| 135 | Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. | |
| 110 | Готовим с Надин! | |
| 221 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 376 | Автор: Екатерина Опарина, кулинарный редактор Food. | |
| 216 | Вся Соль » Рецепты » Выпечка » Хычины с картошкой, сыром и зеленью. Как во всех традиционных кухнях, от русской до мексиканской, круглые лепешки на Северном Кавказе изначально были связаны с культом Солнца. | |
| 269 | Лепешки с сыром и зеленью хороши в весенне-летний сезон, когда на прилавках так много свежей и вкусной ароматной травы. Для начинки подойдет совершенно любая, какая вам больше нравится. | |
| 451 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Хычины с зеленью 2. |
Новогодний предзаказ доступен только для стандартной доставки, поэтому переключаем на нее. Чтобы получить другие продукты за 2 часа - выберите снова «Экспресс-доставку». При оформлении заказа бесплатная доставка будет активирована автоматически. Срок акции с 1 марта по 6 июля. Оформление заказа.
